Autoridades penitenciarias en Benga OccidentalHe planeado servir biryani de cordero, “basanti Pulao” y varios otros platos bengalíes como un cambio en el menú de los reclusos durante la próxima Durga puja para asegurar que no se sientan excluidos de las festividades, dijo un funcionario el sábado.
El menú modificado para los reclusos “tanto condenados como procesados” para el almuerzo y la cena entraría en vigor desde Sasthi (9 de octubre) hasta Dashami (12 de octubre), y cubriría el principio y el final de Durga puja, dijo. “Recibimos solicitudes de los reclusos para una mejor alimentación en cada festival. Tenemos un nuevo menú este año y esperamos que les haga sonreír. Personalmente considero que esto es un paso muy positivo para reformarlos”, afirmó el funcionario.
Se decidió que los internos, quienes trabajan como cocineros, prepararan las delicias durante el Festividades de Durga Puja. Las delicias para complacer el paladar de los reclusos consistirán en una amplia variedad de platos: “Macher matha diye pui shak” (espinacas malabar con cabeza de pescado), “macher matha diye dal” (dal con cabeza de pescado), 'luchi- cholar dal' (puri bengalí y chana dal), 'payesh' (gachas bengalíes), pollo al curry, 'alu potol chingri' (camarones con calabaza puntiaguda y patata), biryani de cordero con 'raita' (cuajada mixta) y 'basanti Pulao ' (Pulao amarillo)”, dijo.
Sin embargo, para respetar el sentimiento religioso de los reclusos, no se servirá comida no vegetariana a todos y se pedirá a los reclusos que elijan su comida, dijo el funcionario. En total, 26.994 hombres y 1.778 mujeres se encuentran actualmente alojados en 59 hogares correccionales del estado.
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