Relacionan agua no tratada con brote de salmonela en pepinos que enfermó a 450 personas en EE.UU.
El agua no tratada utilizada por un cultivador de pepinos de Florida es una fuente probable de intoxicación alimentaria por salmonela que enfermó a casi 450 personas en todo Estados Unidos esta primavera, dijeron el martes funcionarios federales de salud.
Pero ese productor no representa todas las enfermedades relacionadas con el pepino y las 125 hospitalizaciones que se informaron desde fines de marzo hasta principios de junio, dijeron la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
La salmonela encontrada en el agua del canal no tratada utilizada por Bedner Growers Inc. de Boynton Beach, Florida, coincidió con una cepa de la bacteria que causó algunas de las enfermedades reportadas en más de 30 estados y Washington, DC. Se detectaron tipos adicionales de salmonela en muestras de suelo y agua recolectadas en el sitio, dijeron funcionarios de la FDA.
Bedner Growers suministró pepinos a Fresh Start Produce Sales de Delray Beach, Florida, que retiró del mercado cajas de pepinos a fines de mayo después de que se reportaran los primeros casos de enfermedad. Bedner Growers también suministró pepinos a varios lugares donde las personas enfermas informaron haber comprado o consumido el producto, dijo la FDA.
El agua del canal no se aplicó a las partes comestibles de las plantas de pepino, sino que se utilizó para regar el subsuelo, dijo el propietario de Bedner Growers, Steve Bedner. Agregó que cumple con las normas federales y es “una práctica habitual en la industria”.
Los investigadores dijeron originalmente que había dos brotes de salmonela posiblemente relacionados con los pepinos, pero los combinaron en uno solo debido a varias similitudes, incluido el momento y el tipo de alimento. Casi el 70% de las personas enfermas entrevistadas informaron haber comido pepinos antes de enfermarse, dijo la FDA. La investigación continúa.
La temporada de cultivo y cosecha de pepinos de Bedner Growers ha terminado. La FDA afirmó que no queda ningún producto de la granja en el mercado, por lo que es probable que no exista ningún riesgo para el público.
___
El Departamento de Salud y Ciencia de Associated Press recibe apoyo del Grupo de Medios Educativos y Científicos del Instituto Médico Howard Hughes. AP es la única responsable de todo el contenido.