Los propietarios de franquicias de comida rápida de California y los consumidores se sienten más afectados por el aumento del salario mínimo
Los propietarios y consumidores de franquicias de California están sintiendo la peor parte de los costos más altos.
Después de 30 años en el negocio, el franquiciado de McDonald's y director ejecutivo de Rodrick Foods, Scott Rodrick, tuvo que tomar la difícil decisión de no renovar el contrato de arrendamiento de una de sus sucursales de McDonald's (MCD) en un centro comercial de San Francisco.
“Los cambios sin precedentes en el panorama económico de California, junto con una serie de mandatos legislativos inoportunos, estrecharon enormemente el camino del restaurante para extender su mandato a un nuevo mandato”, dijo Rodrick a Yahoo Finanzas. Añadió que un “propietario inflexible que fijaba el alquiler por pie cuadrado”, los altos impuestos a la propiedad y los cargos del centro comercial eran razones adicionales que “hicieron que la decisión fuera difícil, pero clara”.
Rodrick todavía posee otros 17 locales de McDonald's, pero se está preparando para más cambios en la industria. Su padre fue uno de los primeros en franquiciar un local de McDonald's en los años 60, una época muy diferente para los franquiciados en comparación con la actual.
“Se ha producido una explosión en California”, dijo Rodrick, refiriéndose a una serie de cierres de otras franquicias de larga data, incluida una Ubicación de In-N-Out en Oakland y un El restaurante Arby's en Hollywood que había estado en pie durante 55 años. “Vamos a observar cómo las ondas de choque pasan lentamente con el tiempo”.
Entra en vigor la ley de salario mínimo de California
Un área de preocupación para los propietarios de restaurantes de servicio rápido de California ha sido cómo responder a la nueva legislación.
El 1 de abril marcó el primer día de la nueva ley de salario mínimo en comida rápidaque aumentó el salario inicial para los empleados de restaurantes en el estado a $20 por hora (desde $16 anteriormente) para las cadenas que tienen al menos 60 ubicaciones en todo el país.
Mientras los operadores de franquicias luchan por mantener la rentabilidad, los consumidores han comenzado a votar con los pies sobre los precios más altos. En general, el costo de salir a cenar aumentó un 4% año tras año en todo el país sólo el mes pasado. En California, los precios del menú en los restaurantes de comida rápida aumentaron un 10,12% entre septiembre y abril, y el mayor aumento se registró en abril tras la legislación.
Según la plataforma de análisis de datos. Placer.ai, el tráfico peatonal en McDonald's en California tuvo un desempeño inferior al de todas las ubicaciones de McDonald's en EE. UU. en un 2,48% en abril y mayo en comparación con el mismo período del año pasado. Antes de eso, el tráfico peatonal era relativamente el mismo.
Ab Igram, director ejecutivo del Instituto de Franquicias Tariq Farid de Babson College, dijo que si bien el cierre de una unidad de McDonald's puede no parecer que afecte el estado general de toda la empresa, sí hace que los consumidores se pregunten sobre la “salud de la marca” general de la empresa.
Además, deja un impacto duradero en la comunidad, ya que los trabajadores que han estado allí durante años son reubicados y, como mencionó Rodrick en su carta a sus clientes, los clientes enfrentan interrupciones en sus rutinas.
Las ubicaciones de McDonald's en California representan el 9% de su cartera de restaurantes en Estados Unidos. La compañía no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios sobre el número total de ubicaciones que cerraron en California después del 1 de abril.
Los ejecutivos de McDonald's opinaron brevemente sobre el aumento salarial de California durante su último informe trimestral.
“Ciertamente hay inflación laboral”, dijo el director ejecutivo de McDonald's, Chris Kempczinski, cuando un analista le preguntó sobre las actuales expectativas de inflación de la compañía. “Gran parte de eso se debe a lo que sucedió en California… A nivel nacional, probablemente se podría ver que estamos esperando una inflación laboral de un solo dígito”.
McDonald's no es el único que siente el impacto. Otras cadenas como Burger King (QSR), Wendy's (WEN), Jack in the Box (JACK) e In-N-Out también están experimentando un menor tráfico peatonal en California.
Chipotle (CMG), que aumentó los precios entre un 6% y un 7%, experimentó tendencias interanuales por debajo de su promedio nacional en abril y mayo, según Placer.ai.
En una llamada con inversores, el director financiero de Chipotle, Jack Hartung, dijo que el impacto de los salarios más altos “añadirá casi 1 punto al precio total de la empresa a partir del segundo trimestre”.
Añadió: “El flujo de caja de los restaurantes de California está por debajo del promedio de la compañía, por lo que este aumento nos permitirá mantener el flujo de caja. Sin embargo, tendrá un impacto negativo en el margen general a nivel de restaurante de la compañía en aproximadamente 20 puntos básicos”.
Igram cree que el verdadero impacto se sentirá en los próximos meses.
“Estaría atento a… cuál es el impacto del tráfico entre las marcas en California, dentro de tres meses, seis meses, nueve meses”, dijo.
Mientras tanto, algunos de los críticos de la ley esperan que la presión haga pensar nuevamente al gobernador de California, Gavin Newsom.
“Las malas políticas de California tienen consecuencias en el mundo real”, dijo a Yahoo Finanzas Tom Manzo, presidente y fundador del grupo comercial California Business and Industrial Alliance. “La gente está perdiendo sus empleos, las empresas están abandonando el estado o, en este caso, apagándose por completo. Los legisladores deben despertar y comenzar a apoyar a los creadores de empleos de nuestro estado en lugar de castigarlos”.
El grupo afirma que se eliminaron casi 10.000 puestos de trabajo en el sector de comida rápida en el estado tras la introducción de la legislación el otoño pasado.
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Brooke DiPalma es reportera senior de Yahoo Finance. Síguela en Twitter en @BrookeDiPalma o envíele un correo electrónico a [email protected].
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