Después de una reciente y breve apertura en Mt. Hope Avenue en Rochester, una emblemática pizzería de Rochester se dirige a los suburbios. Bay & Goodman Pizza, que comenzó con un local en la intersección de la ciudad que le da nombre, abrirá en 6548 Anthony Drive en Victor el martes 20 de agosto.
Al menos esa es la esperanza.
“Estamos intentando que esté listo para esa fecha”, dijo Larry Piccarreto. “Debería ser posible”.
Su tía y su tío Josephine y Alfonse Salvaggio fundaron el negocio en 1955. Piccarreto se hizo cargo de él en 1980 y en 2007 lo trasladó a North Winton Village.
En la primavera de 2022, cerró la tienda tras decidir jubilarse.
Más tarde tuvo dudas y, impulsado por sus hijos adultos Matthew y Nicholas, decidió reabrirlo en el otoño de 2023 en Mt. Hope Plaza, esta vez con Matthew a la cabeza.
El local de Mt. Hope cerró en abril pasado después de que expirara el contrato de arrendamiento de Bay & Goodman y fue reemplazado por Mr. Shoes Pizza.
Con la pizzería Victor, el negocio familiar vuelve a cobrar impulso. Una vez más, Matthew, de 22 años, será el propietario, mientras que Piccarreto trabajará a tiempo parcial y seguirá ejerciendo su papel de guía.
Si viaja desde Rochester, la nueva ubicación está a poco más de una milla al este del pueblo de Victor, en un espacio que solía albergar Marvin Mozzeroni's Pizza and Pasta.
“Es un área en crecimiento”, dijo Piccarreto. “Creo que nos irá bien”.
Cierto. Entre 2010 y 2020, la población de la ciudad aumentó más del 11%, hasta alcanzar los 15.860 habitantes, según datos del censo. Y en 2020, el ingreso familiar medio fue de 110.395 dólares, lo que significa que la mitad de los hogares de la comunidad ganan menos que eso y la otra mitad gana más.
¿Cuándo abrirá Bay & Goodman Pizza en Victor NY?
La sucursal de Bay & Goodman en Victor estará abierta de 11 a. m. a 8 p. m. de martes a jueves, de 11 a. m. a 10 p. m. los viernes y sábados, de 1 p. m. a 7 p. m. los domingos y estará cerrada los lunes.
¿Ha cambiado el menú de Bay & Goodman Pizza?
La oferta de pizzas no cambiará, dijo Piccarreto. Pero el menú general ha sido “modificado un poco”.
Por ejemplo, los clientes podrán pedir una hamburguesa con tocino. Además, “añadimos una línea de sándwiches de pollo”, dijo. “Seguimos con nuestras ensaladas porque siempre han sido muy populares. Y dejamos de lado los paninis: solo hacemos wraps”.
Bay & Goodman Pizza también planea regresar a la ciudad
Además de su ubicación en Victor, Bay & Goodman planea regresar a la ciudad de Rochester.
“Tenemos un acuerdo tentativo en este momento según el cual posiblemente estaremos en la ciudad para Navidad”, dijo Piccarreto.
No reveló la dirección, pero dijo que está en North Winton Village. “Allá en mi antiguo vecindario”.
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Este artículo apareció originalmente en Rochester Democrat and Chronicle: Bay & Goodman Pizza abrirá en Victor, Nueva York