Cierran otros dos restaurantes familiares de Fresno. “Es difícil en California”, dice el propietario
Las malas noticias siguen llegando para la escena gastronómica de Fresno.
Después de la dramático adiós del restaurante italiano Oggi Cosi Si Mangia en el Distrito de la Torre y el Esperemos que cierre temporalmente el restaurante mexicano Javier'sOtros dos restaurantes de propiedad local han decidido cerrar definitivamente.
Esto sigue al cierre de 30 restaurantes en la zona en 2023.
Ahora son dos restaurantes asiáticos: Fideos al borde del camino y Restaurante japonés y ramen Brothers — que han servido sus últimos platos de fideos.
Restaurantes y Otros negocios Los restaurantes se enfrentan a muchos de los mismos desafíos, como la inflación, el aumento de los alquileres, los costes laborales, los seguros y las facturas de la electricidad. Algunos todavía no se han recuperado del todo de la pandemia de COVID-19. Sin embargo, no siempre son malas noticias cuando los restauradores deciden retirarse. A veces, simplemente quieren jubilarse.
Hermanos Ramen
Este restaurante de ramen abrió a fines de 2019 en la esquina noroeste de las avenidas Blackstone y Nees. Rápidamente… desarrolló una reputación para la sopa de fideos japonesa con un caldo que se cocinó a fuego lento durante 12 horas. Pero los propietarios decidieron que era el momento adecuado para cerrar sus puertas por varias razones.
Su último día fue el miércoles.
Su contrato de arrendamiento finalizó después de cinco años, señaló Ryan Ah Tye, uno de los tres socios del restaurante.
“Es difícil en California”, dijo, destacando especialmente las facturas de electricidad del restaurante durante el verano en Fresno.
“Las tarifas de PG&E son muy altas”, dijo. “Nuestras facturas de PG&E durante el verano son simplemente astronómicas”.
Sabían que la sopa caliente no se vendería bien durante los días de 105 grados y más calurosos de Fresno, por lo que tenían tazones y platos de pollo y cerdo y otros alimentos apropiados para el clima cálido. menú Desde el principio, señaló.
“Sabíamos que era un riesgo”, dijo. “Sabíamos que el restaurante iba a ofrecer ramen de temporada, pero los veranos parecen ser cada vez más calurosos y la demanda baja durante el verano”.
Pero hay otros factores que influyeron en el cierre de las empresas en California, como el aumento del coste de la vida, dijo. Resulta demasiado caro para la gente salir a comer fuera de casa con regularidad, como solían hacerlo, dijo.
También citó el aumento del costo de vida y gastos como el seguro, incluido el seguro de compensación para trabajadores.
“El costo de todo en California es más alto. Las regulaciones son más estrictas”, dijo Ah Tye. “Creo que es más fácil para los restaurantes más grandes absorber gran parte de ese costo”.
Fideos al borde del camino
Este restaurante familiar en La plaza en Campus Pointe Cerca de Fresno State cerró sus puertas y vendió todo el mes pasado, incluidos platos y sillas, e incluso frascos de sriracha.
Fideos al borde del camino Era conocido por su pho y otras comidas vietnamitas accesibles. anunció su cierre el 15 de julio en su página de Facebook.
Su mensaje decía, en parte: “A pesar de nuestros incansables esfuerzos por mantener nuestras operaciones, circunstancias imprevistas nos han llevado a esta difícil decisión”.
No fue posible contactar a los propietarios para que hicieran comentarios. The Bee se comunicó con el propietario de Campus Pointe, el Lanza Kashian empresa, que también es propietaria de River Park.
“Trabajamos duro para ayudarlos a tener éxito, pero no pudieron lograrlo”, dijo Tracy Kashian, vicepresidente sénior de marketing y relaciones públicas, en un correo electrónico a The Bee.
El restaurante abrió por primera vez en 2012 en la parte trasera de Fig Garden Village. Cerró ese local después de abrir el local junto a Maya Cinemas en Campus Pointe.