Chef de la Casa Blanca se retira después de casi 30 años, primera mujer y primera persona de color en ocupar el puesto
WASHINGTON (AP) — El chef ejecutivo de la Casa Blanca se retiró después de casi tres décadas de preparar comidas y cocinar cenas de estado para cinco presidentes diferentes y sus familias.
Cris Comerford es la primera mujer en ocupar el puesto y también la primera persona de color en ser chef ejecutiva. Su último día fue el viernes. La primera dama Jill Biden le agradeció su servicio en un comunicado el martes.
“Siempre digo que la comida es amor. A lo largo de su carrera, la chef Cris ha liderado a su equipo con calidez y creatividad, y ha nutrido nuestras almas en el camino”, dijo Jill Biden en un comunicado. “Con todo nuestro corazón, Joe y yo estamos llenos de gratitud por su dedicación y años de servicio”.
Comerford, de 61 años, perfeccionó sus habilidades culinarias mientras trabajaba en hoteles de Chicago y restaurantes de Washington antes de que la Casa Blanca la contratara en 1995 como asistente de cocina.
Ciudadana estadounidense naturalizada y nativa de Filipinas, fue nombrada chef ejecutiva en 2005. Sus responsabilidades como chef ejecutiva incluían diseñar y ejecutar menús para cenas de estado, eventos sociales, funciones festivas, recepciones y almuerzos oficiales.
Ella y la pastelera Susie Morrison —también la primera mujer en ese puesto— formaron un dúo que ha deleitado las papilas gustativas de los clientes de 1600 Pennsylvania Avenue con sus creaciones culinarias durante casi una década.
Una fastuosa cena de estado es una herramienta de la diplomacia estadounidense, un alto honor reservado para los aliados más cercanos y de larga data de Estados Unidos, y la comida es el evento emblemático. La última cena de estado de Comerford fue para el presidente de Kenia, William Ruto, y su esposa, Rachel, en mayo.
El equipo sirvió una comida de tres platos compuesta por una sopa de tomates heirloom fría y un plato principal con “lo mejor de ambos mundos” compuesto por costillas de res ahumadas y langosta escalfada en mantequilla. El postre fue una canasta casera de chocolate blanco con frambuesas, melocotones y otras frutas.
El chef y activista humanitario José Andrés pareció dar la noticia el lunes por la noche con una publicación en la que la felicitaba. “Eres un tesoro nacional, una diplomática culinaria que ha demostrado al mundo cómo un inmigrante puede celebrar la comida estadounidense y compartirla con los líderes del mundo”, publicó. “Felicitaciones por jubilarte, te amamos, Cris”.