Un veterano retirado de 79 años murió después de comer carne de cabeza de jabalí que no fuera paté de hígado: demanda
Boar's Head, el gigante de las carnes frías en el centro de un brote de listeria relacionado con su paté de hígado, fue demandado por muerte por negligencia el miércoles por la familia de un hombre que murió después de supuestamente comer el jamón de la compañía.
El veterano retirado de la Fuerza Aérea Otis Adams Jr. murió en mayo después de comprar carne supuestamente contaminada en una tienda Publix del área de Tampa. según denuncia presentada en el 12º Circuito Judicial del condado de Sarasota, Florida. Tenía 79 años.
Boar's Head retiró del mercado 7 millones de libras de carnes y quesos listos para comer en julio después de que decenas de personas enfermaran. Al menos 10 murieron.
El brote se atribuyó a la paté de hígado elaborada en una planta infestada de cucarachas en Jarratt, Virginia, que fue citada por docenas de violaciones de salud y seguridad el año pasado.
Adams aparentemente no comió paté de hígado antes de su muerte.
Alrededor del 12 de abril, la esposa de Adams, Judith, compró Boar's Head Tavern Ham y Boar's Head Yellow American Cheese en un Publix para su marido, según la demanda.
Dos semanas después, compró más jamón Boar's Head Tavern para su marido en el mismo local de Publix, según la demanda.
Adams comió jamón Boar's Head durante los días siguientes y luego se enfermó y experimentó debilidad, diarrea, fatiga y fiebre, según la demanda.
Su enfermedad progresó rápidamente, infectando su sangre y provocando que desarrollara meningitis y sepsis, según la demanda. Adams murió el 5 de mayo.
“Alegamos que su muerte dolorosa y prematura fue completamente evitable”, dijeron los abogados de la firma Morgan & Morgan en un comunicado.
“Señora. Adams está luchando para responsabilizar a Boar's Head por las condiciones supuestamente inseguras en las instalaciones de Jarratt, VA, que supuestamente llevaron a la muerte de su esposo, y para asegurarse de que nadie más tenga que pasar por el dolor y la pérdida que ella ha experimentado”.
Ella busca daños y compensación “justos y adecuados” según lo considere oportuno el tribunal.
Boar's Head no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios.
En septiembre, la empresa con sede en Florida anunció que dejaría de fabricar y vender paté de hígado y cerró la fábrica de Virginia.
“Nuestra investigación ha identificado la causa fundamental de la contaminación como un proceso de producción específico que sólo existía en las instalaciones de Jarratt (Virginia) y se utilizaba únicamente para la paté de hígado”, dijo la empresa en un comunicado.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos está llevando a cabo una investigación interna sobre su manejo de Boar's Head.
Además de su esposa, a Adams le sobreviven su hermana, tres hijos, siete nietos y su bisnieta.
