Starbucks ya no venderá una marca italiana de productos horneados en la mayoría de sus cafeterías de alta gama, eliminando la querida etiqueta introducida por el ex director ejecutivo de la compañía, Howard Schultz.
La cadena de cafeterías con sede en Seattle eliminará gradualmente la línea Princi de pasteles y otros productos horneados de los menús de sus ocho locales Roastery y Reserve en EE. UU. y China. según un memorando interno obtenido por Bloomberg News.
No se dio un cronograma para la eliminación gradual, que fue decidida por la compañía antes de que Brian Niccol asumiera el cargo de director ejecutivo a principios de este mes, informó Bloomberg.
Las tiendas Roastery y Reserve seguirán vendiendo sándwiches, croissants y otros surtidos de alimentos que no lleven la marca Princi.
Princi es una marca italiana de panadería y cafetería conocida por sus panes, pasteles y otros productos horneados artesanales. Con Starbucks como inversor, Princi abrió locales independientes en Nueva York, Seattle y Chicago.
En 2016, Starbucks, que en ese momento estaba dirigida por Schultz, se asoció con Princi para presentar sus productos horneados en los Reserve Roasteries de la cadena en Nueva York, Seattle, Tokio y Chicago.
La empresa abrió su primera panadería Princi independiente en Seattle Reserve Roastery dos años después.
Los artículos de la marca Princi estarán disponibles para la venta en 11 ubicaciones de Starbucks Reserve en Tokio, así como en el Roastery de Milán.
“Esperamos continuar ofreciendo a los clientes en nuestras ubicaciones Starbucks Reserve en los EE. UU. el mismo menú de comida artesanal elaborada con ingredientes de alta calidad y preparada diariamente por nuestros chefs, además de continuar trabajando con Princi en nuestro Tokyo Roastery. y Reserva, y nuestro Tostadero de Milán”, dijo Starbucks en un comunicado a Nation's Restaurant News.
A Schultz, nacido en Brooklyn, se le atribuye haber hecho crecer a Starbucks desde lo que alguna vez fue una pequeña cadena de un puñado de cafeterías en Seattle hasta convertirlo en un gigante global que cuenta con más de 38.000 tiendas en 86 países.
El ejecutivo dijo que el concepto de Starbucks se inspiró en sus viajes a Italia, donde observó a los bebedores de café frecuentar las barras de espresso y quedó asombrado por la cultura del café del país.
Había imaginado más de 1.000 tiendas Princi independientes, así como más de 1.000 tiendas Reserve, establecimientos de lujo que venden cafés, cócteles y platos difíciles de conseguir.
Schultz renunció como director ejecutivo de Starbucks tres veces, la última en marzo de 2023, cuando fue reemplazado por Laxman Narasimhan.
Pero el mandato de Narasimhan se vio empañado por la caída de las ventas, la disminución de las ganancias y un desempeño mediocre de las acciones de Starbucks, lo que llevó al nombramiento de Niccol, cuyo currículum incluye períodos exitosos en la alta dirección de Taco Bell y Chipotle.
