La cena muestra las comidas favoritas de las víctimas del 7 de octubre para mantener vivos los recuerdos
Una nueva iniciativa dedicada a las víctimas de la masacre del 7 de octubre en Israel tiene como objetivo mantener viva su memoria compartiendo sus platos favoritos, según ha sabido Side Dish.
El homenaje a las 1.400 personas asesinadas por los terroristas de Hamás es una creación del Instituto Culinario de Israel, llamado ASIF, que está creando un recurso en línea titulado “Un lugar en la mesa”.
La semana pasada, la organización sin fines de lucro con sede en Israel promovió el “proyecto conmemorativo” en una cena en Nueva York antes del primer aniversario del horrible ataque al que asistió la familia de Shani Gabay, quien fue asesinado en el festival de música Nova.
El chef Gabriel Kreuther, galardonado con una estrella Michelin, preparó el festín especial en el restaurante del mismo nombre cerca de Bryant Park.
El menú incluía un guiso de pescado picante que era el favorito de Gabay, de 25 años, uno que disfrutó durante una cena de shabat con su familia el 6 de octubre antes de partir hacia la fiesta rave condenada al fracaso.
“Ella es como el plato: una chica picante”, dijo su hermano Aviel Gabay, de 29 años, a quien se unieron su hermana Nitzan y su madre, Michal.
“Puedes mirar sus fotos y cantar canciones, pero experimentar su memoria con la comida, comer y probar lo que a ella le gustaba probar es una forma única de llevarla a la mesa”.
El fundador de ASIF, Naama Shefi, que también estuvo en la cena, describió “Un lugar en la mesa” como un “proyecto conmemorativo”.
La colección de platos ayudará a sanar a los seres queridos de las víctimas y a los supervivientes, añadió el director general de ASIF, Chico Menashe.
“Las familias necesitan conmemorar los recuerdos y las historias de sus seres queridos para poder avanzar hacia el futuro”, dijo Menashe a Side Dish en la reunión íntima.
“La idea era llegar a las familias para compartir los recuerdos y las historias de sus seres queridos con el público israelí y una audiencia global a través de sus platos favoritos”.
ASIF, la palabra hebrea para cosecha, también está enviando un equipo de vídeo a las familias de las víctimas que quieran compartir la historia de la preparación de las comidas.
“Planeamos hacer esto mientras las familias quieran que lo hagamos”, dijo Menashe. “A medida que más familias se acercan y nos dicen que quieren unirse y participar, el proyecto se está transformando en un libro de cocina conmemorativo nacional. Creo que tendrá una larga existencia online, en Instagram y también como monumento físico”.
También asistieron a la cena la ex estrella de “Everybody Loves Raymond” Patricia Heaton y su esposo, el actor y productor David Hunt, junto con el socio comercial de Kreuther, Eben Dorros y su esposa, Elizabeth.
Las dos mujeres, ninguna de las cuales es judía, fundaron una organización sin fines de lucro, 07C, que alienta a los cristianos a luchar contra el antisemitismo en casa y defender a sus amigos judíos mientras la guerra continúa haciendo estragos en el Medio Oriente.
