El Ayuntamiento desactiva el plan de 'bomba nuclear' para regular los restaurantes de lujo en los hoteles de Nueva York en medio de una reacción negativa
Después de todo, no será la última parada para muchos de los restaurantes y bares más populares de la ciudad.
El Ayuntamiento eliminó una parte de un proyecto de ley para regular los hoteles que habría condenado a decenas de restaurantes y bares en azoteas de primera categoría, atendiendo las protestas de chefs y propietarios de restaurantes, así como una dura reprimenda de The Post.
El proyecto de ley de alto riesgo patrocinado por la miembro del Consejo Julie Menin requiere que los hoteles renueven sus licencias cada año e implementen medidas de contratación y seguridad solicitadas desde hace tiempo por el sindicato Hotel & Gaming Trades Council.
Una sección del proyecto de ley —que los defensores de la industria hotelera denunciaron como una “bomba nuclear”— habría significado el fin de los restaurantes que están dentro de los hoteles pero son arrendados a empresas externas o administrados por ellas.
Estas operaciones denominadas “de terceros” quedarían bajo el control de los hoteles, y sus empleados se convertirían en miembros del sindicato del hotel si los comedores incluyeran “acceso público” al resto del hotel.
Casi todos lo hacen, como Jean-Georges en el Trump International, Le Gratin de Daniel Boulud en el Beekman y Café Carmellini en el Fifth Avenue Hotel.
Varios de ellos, como el CUT de Wolfgang Puck en el Four Seasons y el nuevo Bourbon Steak en el Essex House, incluso se encuentran en los vestíbulos de los hoteles.
Tom Colicchio, quien dirige Temple Court en el Beekman, había criticado el proyecto de ley sobre X como “un desastre”.
El director ejecutivo de la New York City Hospitality Alliance, Andrew Rigie, advirtió que esto “básicamente terminaría con innumerables contratos de arrendamiento y acuerdos de gestión entre compañías de alimentos y bebidas de terceros y los hoteles en los que operan”.
Pero después de la reacción negativa de la Hospitality Alliance y de una columna del New York Post, el Consejo decidió excluir a los restaurantes del lugar de las otras disposiciones.
Ahora, los trabajadores de hoteles cubiertos por el proyecto de ley “no incluirán cocineros, mayordomos, camareros, servidores” y otros que “trabajan principalmente en el servicio de comidas”, independientemente de si están “directamente empleados por el hotel o por otra persona”.
Rigie dijo: “Después de que explicamos la amenaza a los restaurantes y bares independientes en los hoteles y a sus trabajadores, (Menin) lo modificó para que permanezcan abiertos sin ningún cambio en la forma en que han operado con éxito durante muchos años”.
Menin dijo a The Post el lunes que la amenaza a los restaurantes era “una consecuencia no deseada” del proyecto de ley original.
Ella dijo que una vez que se le hizo notar, “resolvimos (la objeción) rápidamente”.
Menin reprogramó hasta una fecha no especificada en el otoño una audiencia pública sobre todo el proyecto de ley que originalmente estaba prevista para la semana pasada, lo que podría haber allanado el camino para una votación este mes en el Consejo, donde suficientes miembros estuvieron a favor para convertirlo en ley.
