El 98% de los restaurantes de comida rápida de California aumentaron los precios en respuesta al salario mínimo
Un enorme 98% de los restaurantes de comida rápida de California aumentaron los precios del menú y casi el 90% redujeron las horas de los empleados en respuesta a la nueva ley de salario mínimo del estado de $20 por hora, según una nueva encuesta.
El estudio del Employment Policies Institute, un grupo de expertos sin fines de lucro y fiscalmente conservador, encuestó a 182 operadores de restaurantes de comida rápida en todo el Estado Dorado sobre las ramificaciones de la ley, que fue firmada por el gobernador demócrata Gavin Newsom y entró en vigencia el 1 de abril.
La encuesta, realizada en junio y julio, también reveló que no solo casi todos los restaurantes habían aumentado sus precios, sino que el 93% planea volver a hacerlo el año próximo. El estudio también reveló que el 87% prevé recortar las horas de trabajo de los empleados en los próximos 12 meses, una pequeña caída respecto del 89% que dijo que había recortado horas este año.
Casi tres de cada cuatro locales de comida rápida (el 73 %) informaron que han reducido las oportunidades de que los empleados se reúnan por turnos o hagan horas extra, mientras que el 70 % ha recortado personal o ha consolidado puestos.
“Incluso antes de que entrara en vigor el salario de 20 dólares, los restaurantes de comida rápida habían dejado claro que no podrían sobrevivir. Ahora, después de tan solo unos meses, la política ha sido un desastre, ha destruido puestos de trabajo y ha obligado a cerrar restaurantes”, afirmó Rebekah Paxton, directora de investigación de EPI.
Mientras tanto, el 67% de los encuestados dijo que la nueva ley costará a su restaurante al menos $100,000 por ubicación, mientras que el 26% esperaba un impacto de $200,000 en sus resultados finales en cada uno de los sitios.
Cuando se les preguntó si la nueva ley de salario mínimo les haría pensar dos veces antes de expandirse en California, el 73% dijo que les haría “significativamente menos propensos” a crecer en el estado.
Casi tres de cada cuatro (74%) dijeron que hay una mayor probabilidad de que cierren sus restaurantes, según la encuesta.
La presión por salarios más altos llevó a varias cadenas importantes, incluidas McDonald's, Burger King e incluso la favorita de bajo costo In-N-Out Burger, a aumentar los precios o reducir las horas para compensar los mayores costos laborales.
Otros, como la querida cadena Tex-Mex Rubio's California Grill, cerraron 48 locales, citando el “creciente costo de hacer negocios”.
Un portavoz del gobernador Gavin Newsom le dijo a The Post: “Esta es una encuesta falsa en línea realizada por una empresa de lobby de DC que está financiada por cadenas de restaurantes corporativas, todo para proteger sus ganancias”.
“Los datos del gobierno federal muestran los hechos reales: los empleos en el sector de comida rápida han aumentado cada mes este año, incluso desde que California aumentó el salario mínimo para los trabajadores”, dijo el portavoz.
La semana pasada, los trabajadores de comida rápida del estado pidieron otro aumento del salario mínimo.
El Sindicato de trabajadores de comida rápida de California —una rama del Sindicato Internacional de Empleados de Servicios (SEIU)— publicó una nueva lista de demandas en la primera reunión del Consejo de Comida Rápida del estado.
El sindicato pide que los salarios de los trabajadores se aumenten a 20,70 dólares por hora antes del 1 de enero de 2025, “para mantenerse al día con el aumento del coste de vida”, publicó el SEIU en un comunicado al medio.
Como resultado de la ley, las visitas a cadenas populares como McDonald's, Wendy's y Burger King se desplomaron.
Desde el 1 de abril, el tráfico peatonal en Burger King cayó un 3,86%, mientras que Wendy's bajó un 3,24% y McDonald's cayó un 2,5%. según un informe de la firma de análisis Placer.ai.
In-N-Out Burger tuvo un 2,59% menos de clientes, mientras que las visitas a Jack in the Box disminuyeron un 0,8%.
