Décima persona muerta por un brote de listeria relacionado con la carne delicatessen Boar's Head
Una décima persona murió en el brote de listeria que cerró una planta de carnes frías de Boar's Head, dijeron el miércoles funcionarios federales de salud.
Al menos 59 personas en 19 estados han enfermado por la bacteria detectada por primera vez en la paté de hígado elaborada en la planta de Jarratt, Virginia. Se reportaron enfermedades entre finales de mayo y finales de agosto, informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. Todos los que enfermaron fueron hospitalizados.
La última muerte se informó en Nueva York, lo que eleva el total de muertes a dos en Nueva York y Carolina del Sur y una en Illinois, Nueva Jersey, Virginia, Florida, Tennessee y Nuevo México.
La compañía con sede en Sarasota, Florida, anunció el 13 de septiembre que cerraría la planta de Jarratt y descontinuaría la producción de paté de hígado. Los movimientos vinieron después informes de inspección Revelaron problemas que incluyen moho, insectos, goteos de agua y residuos de carne y grasa en paredes, pisos y equipos que se remontan a al menos dos años.
Boar's Head enfrenta múltiples demandas relacionadas con las muertes y enfermedades.
La planta no ha operado desde finales de julio, cuando funcionarios del Departamento de Agricultura de EE. UU. suspendieron las inspecciones y la empresa retiró más de 7 millones libras de carnes frías debido a una posible contaminación.
Los funcionarios de Boar's Head han dicho que “lamentan y se disculpan profundamente” por la contaminación de sus productos.
Infecciones por listeria son causadas por un tipo de bacteria resistente que puede sobrevivir e incluso prosperar durante la refrigeración. Se estima que 1.600 personas sufren intoxicación alimentaria por listeria cada año y unas 260 mueren, según los CDC. Las infecciones pueden ser difíciles de identificar porque los síntomas pueden aparecer hasta 10 semanas después de ingerir alimentos contaminados.
