Atún gigante del tamaño de una motocicleta vendido a restauranteros de sushi en Tokio por 1,3 millones de dólares
Un atún rojo del tamaño y peso de una motocicleta estándar se vendió a restaurantes de sushi en Tokio por la friolera de 207 millones de yenes, aproximadamente 1,3 millones de dólares.
La venta tuvo lugar en la subasta anual de Año Nuevo en el mercado de pescado de Toyosu y marca el segundo precio más alto jamás pagado en su historia.
Los ganadores del titán del atún, el Grupo Onodera, dijeron que el atún de 608 libras se serviría en sus restaurantes Ginza Onodera, galardonados con una estrella Michelin, y en los restaurantes Nadaman de todo el país hasta agotar existencias.
“El primer atún es algo destinado a traer buena suerte”, dijo a los periodistas Shinji Nagao, funcionario de Onodera, después de la subasta, informó la agencia de noticias AFP.
El pez fue capturado en la región de Aomori, en el norte de Japón. La prefectura de Aomori es uno de los líderes de Japón en la industria pesquera. Sus costas cuentan con criaturas marinas de corrientes frías y cálidas, incluidas vieiras, platijas y algunos de los mejores atunes rojos del país, no solo en tamaño, sino también en calidad.
El Grupo Onodera ha sido el ganador del primer premio en la subasta durante varios años seguidos. Durante los últimos cinco años, consistentemente han pagado más que cualquier grupo participante por el atún específicamente. El año pasado, el grupo pagó 114 millones de yenes, o 723.221,70 dólares, por el mejor atún.
El precio de subasta más alto desde que la subasta comenzó a registrar a sus ganadores en 1999 fue un atún rojo de 612 libras vendido por 333,6 millones de yenes, o la asombrosa cantidad de 2.116.147,04 dólares, en 2019. Ese año, el gigantesco atún fue para el propietario de la cadena Sushi, Kiyoshi Kimura, también conocido como el “Rey del Atún”.
El atún rojo del Pacífico es considerado una especie vulnerable desde 2014, pero su población ha ido aumentando, según el Administración Nacional Oceánica y Atmosférica.