Es jueves de corte de peso. El día más largo de cada ‘Fight Week’. Y aunque el equipo de Ilia Topuria (15-0) y el ‘Matador’ tienen todo bajo control, como transmiten, serán horas de sufrimiento y lucha contra la báscula. El objetivo es claro: dar 65,8 kilos mañana a partir de las 07:00 hora española (09:00 de Emiratos Árabes Unidos) para poder defender el cinturón en Abu Dhabi. Cuando ambos lo hagan (él y Holloway), la pelea será oficial.
Habitualmente, fuera de campamento, Ilia Topuria pesa en torno a 82 kilos. Si sirve como referencia, para el combate con Volkanovski cortó 16,3 kilos en una bajada progresiva que empezó casi tres meses antes. “Fue el mejor recorte de peso que he tenido en mi vida. Fue muy llevadero. La gente me miraba y decía… ‘¿de dónde vas a perder esa cantidad?’. Incluso a mí me preocupaba. Pero Aldo estaba ahí para todo. La última semana perdí entre 7 y 8 kilos”. Y al día siguiente, como confirmó el propio Aldo a MARCA, Topuria se presentaba al combate en 77 kilos, habiendo ganado 10 kilos y 200 gramos. “Un superhéroe”, definía.
La gente me miraba y decía… ‘¿de dónde vas a perder esa cantidad?’. Incluso a mí me preocupaba
El combate con Volkanovski en Anaheim marcó un antes y un después sobre cómo afrontar los cortes de peso en el equipo de Topuria. Lejos quedan los problemas médicos que pararon su combate en 2022 ante Charles Jourdain. Ahora todo se mide, se lleva a la perfección. Hay un control total. Y la bajada, que no es radical ni mucho menos, se hace “llevadera”, como definía el ‘Matador’.
Ilia Topuria se sube a la báscula para el pesaje de UFC 298.
Precisamente Aldo, en MARCA, recordaba ese momento con Enrique Mellado: “Bajamos al pesaje a las nueve de la mañana y yo estaba con él entre bastidores. Se puso a hacer sombras, bailar, se le veía muy bien, con una agilidad, con un movimiento espectacular, súper bien fibrado. Volkanovski lo miró y vi su cara de asombro. Pensé: ‘Acabas de ganar el primer combate. Psicológicamente lo acabas de destrozar’. Eso es el Fórmula 1 que tenemos aquí en España. Nuestro hispano-georgiano Ilia, que ha trabajado a las mil maravillas brindándonos a todos el cinturón de campeón”.
Volkanovski lo miró y vi su cara de asombro. Pensé: ‘Acabas de ganar el primer combate. Psicológicamente lo acabas de destrozar’
Un equipo que es clave
Topuria intenta llevarlo de la mejor forma posible y compaginar la última semana de preparación física con los cientos de compromisos que plantea ser el campeón de la UFC. Este martes, por ejemplo, en mitad del corte de peso, debe acudir a la rueda de prensa en el Etihad Arena para verse cara a cara con su rival.
Pero rodearse también es lo que le lleva por el buen camino. Su familia, con Gio, su mejor, a la cabeza; o su equipo, con el Doctor Aldo como la ‘sombra’ del hispanogeorgiano. “Vamos bajando el porcentaje de grasa. Progresivamente se hacen valoraciones. A veces le hago yo una antropometría o solicito que le hagan una densitometría, que me permite saber su porcentaje de grasa o su masa muscular y vemos su evolución comparada con otros ‘training camp'”, contaba el Doctor Aldo a MARCA. Esta vez, según esos datos, todo vuelve a marchar bien. Incluso, como pasó ante ‘Volk’, el objetivo es irse a dormir el jueves con los deberes hechos y el viernes, a primera hora, estar en la báscula.
Con él en este proceso también están su hermano Aleksandre, Guram Kutateladze e incluso Merab Dvalishvili, campeón del peso gallo de la UFC y también georgiano. Merab, de hecho, subió un vídeo anoche en el que se puede apreciar cómo avanza ese corte de peso y lo fino que está el ‘Matador’.
Merab Dvalishvili compartió en sus redes el proceso de corte de peso del Matador
Los métodos del ‘staff Topuria’
No hay muchos secretos, en realidad. Trabajo duro y métodos que han funcionado antes para el equipo de Ilia. Dobles sesiones de recorte, comida orgánica, deshidratación y sauna. “Se juega con la hidratación del deportista. Hemos hecho carga de agua lunes, martes, miércoles… y a partir del jueves ya hay una descarga de agua. Empieza a orinar y empieza a perder peso. Eso junto con la sudoración que la haremos el el jueves por la tarde noche”, relata el Doctor Aldo a este periódico.
Se juega con la hidratación del deportista. Hemos hecho carga de agua lunes, martes, miércoles… y a partir del jueves ya hay una descarga de agua
Es el momento crucial, cuando tiene que perder los últimos kilos que ‘sobran’ al mismo tiempo que se alimenta y entrena adaptado al horario del combate estelar en Abu Dhabi: levantarse sobre las 12:00 del mediodía y acostarse a las 05:00 de la madrugada. La nutrición, esta semana de ‘Fight Week’, va de la mano de Glenn Castro y el PI de la UFC, con la supervisión total de Aldo.
Los fisioterapeutas de Ilia Topuria visitan la redacción de MARCA antes de UFC 308 para contarnos todos los secretos del ‘Matador’.
Cabe destacar que los cortes de peso limitan la vida deportiva del peleador. “El cuerpo sufre muchísimo. Es bastante duro”, cuentan a MARCA Raúl Valdesuso y Fran Ortega, los fisios de Topuria.“De hecho, es algo que no se puede estar haciendo muchas veces”. Por eso pelean 2-3 veces al año ‘solamente’. E Ilia, que lleva todo al milímetro y por eso no pelea en corto aviso (salvo su primer combate, el de entrada en UFC, cuando obró un milagro ante Zalal viniendo de tener COVID), “está alargando su carrera profesional” con estos métodos.
El cuerpo sufre muchísimo con cada corte de peso. Es bastante duro
Y después, ‘rebotar’
Son las 09:01 hora local. Ilia Topuria baja de la báscula tras dar el peso. Toca ‘cargar’. “Mientras él va subiendo a pesarse, yo lo estoy esperando con la bebida para hidratarlo nada más acabar. La bebida de reposición me la proporciona UFC. Se toma una bebida de rehidratación y cronometramos 20 minutos hasta la siguiente, luego va otra tras otros 20 minutos; después bebe, ya con electrolitos y con sales minerales, cada 15 minutos”, explica Aldo.
Se toma una bebida de rehidratación y cronometramos 20 minutos hasta la siguiente, luego va otra tras otros 20 minutos; después bebe, ya con electrolitos y con sales minerales, cada 15 minutos
Ahí llega el ‘renacer’ del peleador. “Cuando ya está hecha toda esa hidratación a lo largo de la mañana, Ilia va a orinar y después es cuando ya comienza a comer hidratos de carbono, que en este caso son almidonados. Era de lo que prescindimos durante casi todo el ‘training camp’, y ahora sí toma. Cada molécula de almidón me retiene 2,7 de agua y entonces se produce la retención de líquido. Eso lo acompañamos con las sales minerales y los electrolitos que toma con la bebida. De esta forma va reponiendo, va subiendo poquito a poco de peso y vuelve a hidratarse”, añadía.
El cambio se aprecia en el pesaje ceremonial de por la tarde, donde veremos a un Topuria mucho más ‘suelto’ y activo. Y 24 horas después, el combate… con el ‘Matador’ a pleno rendimiento. Un proceso más que estudiado donde absolutamente nada queda al azar.