Los restaurantes de Montauk sufren una caída en las ventas en medio del aumento de los precios de los hoteles en los Hamptons
Los restaurantes habitualmente concurridos de Montauk están sufriendo una caída drástica debido a que los altos precios de los hoteles empujan a los fiesteros de los Hamptons, afectados por la inflación, a buscar destinos más baratos, según ha sabido Side Dish.
Los representantes de vinos y licores que venden a los restaurantes de Montauk dijeron que las ventas “en el local” bajaron alrededor de un 20% este año.
“Es una cifra realmente grande”, dijo un representante de East End a tiempo completo, y agregó que los hoteles están “ligeros” durante la semana, mientras que los fines de semana todavía están “pesados”.
Los mayores costos de alojamiento se deben en parte a que empresas de capital privado han comprado en los últimos años las pocas posadas rústicas que hay por todas partes en este paraíso tradicionalmente habitado por trabajadores.
Algunos se han convertido en complejos turísticos de alta gama, con precios que superan los 1.000 dólares por noche para una estancia entre semana.
“Es más barato comprar un billete e ir a Europa que pasar las vacaciones en Montauk”, dijo Jayma Cardoso, propietaria del Surf Lodge de 20 habitaciones, uno de los lugares de vida nocturna más populares de Montauk.
“La gente que venía por un mes ahora puede venir solo por una semana o un fin de semana”.
Donny Evans, consultor de restaurantes y fundador de varios festivales gastronómicos de los Hamptons, se encuentra entre aquellos que abandonaron South Fork este verano después de décadas allí.
En cambio, está alquilando en North Fork.
“Se obtiene más por el dinero”, afirmó. “La gente está harta de los precios y gasta menos”.
Por supuesto, en Montauk hay excepciones. Los lugares clásicos, a menudo con las mejores vistas del atardecer, desde Crow's Nest hasta Duryea's, donde recientemente se vio a Jennifer López, siguen en auge.
Pero el restaurador Piero Zangerini, de lugares populares como Si Si Mediterranean Restaurant y el nuevo favorito de esta temporada, Namo, dijo que ha visto un cambio en los hábitos de gasto.
“En lugar de salir tres veces por semana, salen dos veces por semana”, dijo. “Hay menos gente entre semana”.
Uno de los favoritos de Montauk, Sel Rrose, no se molestó en abrir este verano y, en su lugar, alquiló el espacio a una “toma de posesión de cocina” temporal del local de bienestar de East Hampton, Daily Dose.
Cerró a fines de julio. La propietaria de Sel Rrose, Kristen Vincent, dijo que podría abrir solo los fines de semana durante agosto.
El restaurante fue un objetivo frecuente de la notoria policía del ruido de East Hampton desde su apertura en 2019, como informó anteriormente Side Dish, similar a los enfrentamientos de este verano que enfrentó el propietario de Zero Bond, Scott Sartiano, en su restaurante homónimo en Hedges Inn en el vecino East Hampton Village.
“Como dueños de un restaurante, nos presionan muchísimo por todos lados, pero sólo podemos presionarnos hasta cierto punto”, dijo Vincent, cuyo elegante bar de ostras y restaurante lleva el nombre del alter ego femenino del artista Marcel Duchamp.
“Solo abrimos unos pocos meses al año. Hay poco margen para obtener ganancias. Solo se pueden aumentar los precios hasta cierto punto antes de perder clientes”.
