Probé el mismo sándwich de pollo en McDonald's y Chick-fil-A, y la próxima vez elegiría el más barato.
McDonald's lanzó previamente un sándwich de pollo en medio de la “Guerras de sándwiches de pollo”.
El sándwich inmediatamente generó comparaciones con el icónico sándwich de pollo de Chick-fil-A.
Probé el sándwich de pollo McCrispy de McDonald's y pensé que era muy similar al de Chick-fil-A.
El Guerras de sándwiches de pollo todavía están en pleno auge, pero ¿qué cadena tiene el mejor sándwich de pollo al mejor precio?
En 2021, McDonald's reemplazó su sándwich de pollo crujiente con suero de leche por uno nuevo alineación de sándwiches de pollo:el sándwich de pollo crujiente, el sándwich de pollo crujiente de lujo y el sándwich de pollo crujiente picante.
Inmediatamente, los fanáticos y los expertos de la industria comenzaron a notar que las nuevas ofertas parecían muy similares a los icónicos sándwiches de pollo de Chick-fil-A y Popeyes. Kate Taylor de Business Insider informó sobre un menú filtrado que reveló McDonald's planea lanzar un nuevo sándwich de pollodiciendo que la cadena estaba planeando “tomar una página del libro de estrategias de Chick-fil-A”.
El ex chef de McDonald's, Mike Haracz, dijo a Business Insider que era “muy evidente” que McDonald's estaba siguiendo el ejemplo de Chick-fil-A con su sándwich. “Viene en una bolsa de aluminio como Chick-fil-A, por lo que tengo entendido tiene un perfil de sabor muy similar”, dijo antes del lanzamiento del sándwich.
En 2024, las guerras de los sándwiches de pollo continúan, y no solo en las cadenas de comida rápida. Bloomberg Según datos de la firma de investigación Technomic, los sándwiches de pollo aparecen ahora en el 47 % de los menús de los restaurantes. La publicación informó que los chefs no solo quieren mostrar su versión del pollo, sino que además es más barato y se considera más saludable que la carne de res, y a la generación Z le encanta.
En McDonald's, el sándwich de pollo crujiente ha cambiado su nombre por McCrispy. Se describe como un “sándwich de pollo frito al estilo sureño” con pepinillos ondulados y un panecillo de papa tostado con mantequilla. El sándwich de pollo de Chick-fil-A también viene en un panecillo tostado con mantequilla y chips de pepinillos encurtidos al eneldo.
No iba a asumir que los sándwiches eran idénticos: tenía que probarlos yo mismo.
Así es como se compara el McCrispy de McDonald's con el sándwich de pollo original de Chick-fil-A.
Los sándwiches eran similares en tamaño, aunque el pan y el filete de pollo de Chick-fil-A parecían ligeramente más grandes.
Ambos sándwiches venían en bolsas de aluminio y se mantuvieron calientes a pesar de que pasó media hora desde que los recogí hasta que finalmente los llevé a casa.
Observé que cada sándwich tenía un pan muy diferente. El pan de McDonald's, en la foto de la derecha, era más duro y un poco más denso, mientras que el de Chick-fil-A era más blando y un poco más grande que el filete de adentro.
He probado el sándwich de pollo de Chick-fil-A innumerables veces, pero intenté afrontar esta prueba de sabor con una perspectiva nueva.
El sándwich de pollo de Chick-fil-A me costó $8,65 en mi Chick-fil-A local en la ciudad de Nueva York, lo que lo hace un poco más caro que el sándwich de McDonald's.
Chick-fil-A se ha clasificado constantemente como uno de Las cadenas de comida rápida más grandes de Estados Unidosy la lealtad del cliente es alta.
“Chick-fil-A tiene seguidores muy fieles a su marca”, dijo el ex chef de McDonald's Mike Haracz a Business Insider. “He participado en paneles cuando trabajaba en el sector de los pollos. Prueban la comida, pero cuando les dices que no es de Chick-fil-A, dicen: 'Bueno, creo que es genial, pero no la voy a comprar porque soy un consumidor de Chick-fil-A'”.
Sin embargo, Haracz dijo que “hay algunas personas que podrían ir a Chick-fil-A únicamente por el sabor”, y si McDonald's puede igualar eso, podrían verse influenciados.
El sándwich de pollo de Chick-fil-A, que se sirve en un pan tostado con mantequilla y chips de pepinillos encurtidos, es uno de los favoritos entre los clientes.
Los sándwiches de pollo han sido pilares en la mayoría de los menús de comida rápida desde 2020, pero Chick-fil-A a menudo se considera el original.
La cadena también supera constantemente a sus competidores. Una clasificación reciente de Technomic clasifica a Chick-fil-A como la cadena de comida rápida centrada en el pollo más grande del país y la La tercera cadena de comida rápida más grande del mundoMcDonald's sigue siendo la cadena de comida rápida número uno más grande del país.
Sin embargo, a nivel de franquicias, Chick-fil-A podría salir ganando. CNBC Recientemente se informó que el restaurante Chick-fil-A franquiciado promedio (sin incluir los que están en centros comerciales) genera alrededor de $8,7 millones en ventas cada año, en comparación con el restaurante McDonald's franquiciado promedio, que genera alrededor de $3,7 millones en ventas anuales.
Esto es especialmente impresionante teniendo en cuenta que, a diferencia de McDonald's, que suele estar abierto las 24 horas del día, los 7 días de la semana, Chick-fil-A sólo abre seis días a la semana.
El pan era ligero y esponjoso y la pechuga de pollo tenía el grosor perfecto.
La pechuga de pollo de Chick-fil-A tenía más textura que jugosidad. Al observar ambos sándwiches, el filete en sí también parecía un poco más grande. El empanado era más fino y se adhería bien a la pechuga de pollo, lo que le daba una textura excelente.
Sin embargo, los encurtidos de Chick-fil-A me decepcionaron un poco: no tenían el fuerte sabor salado ni la textura crujiente que suelo buscar.
El siguiente fue el sándwich de pollo McCrispy de McDonald's.
El sándwich de pollo crujiente de McDonald's cuesta $7,49 en mi cadena local en Brooklyn, Nueva York.
El filete de pollo era grueso; desde el principio, parecía muy similar a los sándwiches que había probado en otras cadenas.
He sido fanático de los sándwiches de pollo de McDonald's durante años, pero ya podía decir que este nuevo sándwich me gustaría mucho más.
El sándwich venía con unos cuantos pepinillos enteros encima del filete de pollo.
El pan mantuvo unido perfectamente el contenido del sándwich y, en términos de tamaño, pensé que McDonald's hizo un gran trabajo al acertar con la proporción pan-pollo.
Al morderlo, quedé impresionado inmediatamente.
El empanizado del sándwich tenía un ligero sabor dulce, pero los pepinillos ácidos y crujientes, que tenían un fuerte sabor a salmuera, lo equilibraban perfectamente. El pollo era grueso, jugoso y sabroso.
El único aspecto del sándwich que no me gustó fue el panecillo, que aunque tenía un buen tamaño, me pareció un poco demasiado grueso. Soy de la opinión de que el único propósito del panecillo de sándwich es mantener todo unido, sin opacar los demás ingredientes. Creo que este panecillo de papa más grueso no logró ese objetivo.
Me resultó difícil decir cuál me gustó más. Sin embargo, McDonald's tiene un sándwich de pollo buenísimo a muy buen precio.
Entonces, ¿qué tan similares eran los dos sándwiches? Bonito En mi opinión, son similares. Si hiciera una cata a ciegas, tal vez ni siquiera sabría cuál es cuál, a menos que una estuviera untada con salsa Chick-fil-A. Sin embargo, esto no quiere decir que McDonald's esté intentando activamente copiar o imitar la oferta más emblemática de Chick-fil-A.
Existe una tendencia en lo que los consumidores buscan en un sándwich de pollo, ya sea que lo pidan en Chick-fil-A, McDonald's, Popeyes o cualquier otra cadena.
A juzgar por el éxito de los competidores en la guerra del pollo, los consumidores quieren un sabor inspirado en el sur, con pollo jugoso y sabroso y pepinillos ácidos y crujientes. McDonald's definitivamente cumplió con todos los requisitos.
En lo que respecta a este reportero gastronómico, el sándwich de pollo de McDonald's se compara bien con los favoritos de los fanáticos, y se ahorra un poco de dinero si se pide en la cadena más grande.
Lea el artículo original en Business Insider