Las 7 mejores opciones antiinflamatorias en tus lugares de comida rápida favoritos, recomendadas por dietistas
Tenga en cuenta estos elementos la próxima vez que esté en el autoservicio.
Revisado por la dietista María Laura Haddad-GarcíaRevisado por la dietista María Laura Haddad-García
Aunque las decisiones de tu vida diaria (como lo que comes o la frecuencia con la que haces ejercicio) pueden no parecer tan importantes en el día a día, con el tiempo pueden acumularse y contribuir a lo que se conoce como inflamación crónica. Desafortunadamente, la inflamación crónica del cuerpo a lo largo del tiempo se ha relacionado con una variedad de enfermedades graves, incluidas enfermedades cardiovasculares, cáncer, diabetes mellitus, enfermedad renal crónica, enfermedad del hígado graso no alcohólico y trastornos autoinmunes y neurodegenerativos.
Si bien esto parece sombrío, hay pequeños cambios en sus elecciones que pueden tener un impacto significativo en su salud a largo plazo, incluido lo que come. Una dieta basada en plantas que se centre en frutas, verduras, cereales integrales, nueces y semillas (como la Dieta mediterránea) ha demostrado ser el más eficaz para mantener baja la inflamación en el cuerpo. Esto significa llenar tu plato con todos esos Alimentos que ayudan a combatir la inflamación. como aguacates, cerezas, pescados grasos, nueces, verduras de hojas verdes oscuras y más.
Comer un lugar de comida rápida para reducir la inflamación puede parecer contradictorio, pero a veces esas son sus únicas opciones, especialmente si lleva una vida agitada y ocupada. O a veces simplemente quieres comer allí porque todos sabemos que están bastante buenos. Para ayudarlo a tomar la mejor decisión para su salud, le pedimos a varios dietistas registrados que compartieran las mejores opciones antiinflamatorias en algunos de sus lugares de comida rápida favoritos. Aquí hay algunos que debe tener en cuenta, desde desayuno y bebidas hasta platos principales y acompañamientos, así como consejos que le ayudarán a realizar pedidos en otros lugares que quizás no estén en la lista.
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1. Subway: Tazón de proteína de pollo estilo asador
Información nutricional: 220 calorías, 8 g de grasa (3 g saturada), 8 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 0 g de azúcar agregada, 31 g de proteína, 810 mg de sodio
Subterraneo Puede parecer el lugar ideal para tomar un sándwich, pero el menú incluye otras opciones de comida, incluida una variedad de platos de arroz y ensaladas. Amy Goodson, MS, RD, LD, CSSDdice que la mejor opción antiinflamatoria en este lugar sería el tazón de proteína de pollo estilo asador.
“Este plato, lleno de tomates, cebollas moradas, espinacas tiernas, pepinos, pimientos verdes y aceitunas negras, está repleto de nutrientes”, dice Goodson. “Las espinacas, los tomates y los pimientos están llenos de vitamina C, un potente antioxidante que puede ayudar a disminuir la inflamación. Las aceitunas aportan grasas saludables para el corazón, particularmente grasas monoinsaturadas, que tienen propiedades antiinflamatorias. Opte por un aderezo a base de aceite para mantenerlo bajo en grasas saturadas y al mismo tiempo mejorar su contenido de nutrientes, lo que convierte a esta ensalada en una opción de comida antiinflamatoria nutritiva y conveniente”.
2. McDonald's: avena con frutas y arce
Información nutricional: 320 calorías, 5 g de grasa (<2 g saturada), 64 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 18 g de azúcar agregada, 6 g de proteína, 150 mg de sodio
“Encontrar una comida antiinflamatoria en una (cadena) de comida rápida puede ser un verdadero desafío con el aceite, la sal y el azúcar añadidos”, dice Caroline Thomason, RD, CDCES, dietista con sede en Washington, DC. “En McDonald's, la opción más antiinflamatoria vive en su menú de desayuno: la Avena con Frutas y Arce. Elaborada con avena, fruta auténtica y crema, esta comida tiene bajo contenido de aceite y sal añadidos y contiene 4 gramos de fibra”.
3. Starbucks: té helado Passion Tango®
Información nutricional: 0 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 10 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 0 g de proteína
“Cuando se trata de elegir un pedido antiinflamatorio en Starbucks, el té Iced Passion Tango es ideal”, dice Lauren Manaker MS, RDN, LD, CLEC. Este té de hierbas sin cafeína es una mezcla de hibisco, limoncillo y manzana. Ofrece un sabor refrescante y picante y también está repleto de ingredientes conocidos por sus propiedades antiinflamatorias. Hibiscoen particular, es rico en antioxidantes y se ha demostrado que ayuda a reducir la inflamación y presión sanguínea baja. “La hierba de limón aumenta los beneficios antiinflamatorios y las manzanas brindan un dulzor sutil sin azúcar agregada”.
4. Wendy's: ensalada de manzana y nueces
Información nutricional: 500 calorías, 21 g de grasa (7 g saturada), 28 g de carbohidratos, 6 g de fibra, 20 g de azúcar total, 29 g de proteína, 1050 mg de sodio
“La ensalada de nueces y manzana de Wendy's tiene 500 calorías y es una excelente opción alternativa al clásico combo de hamburguesa y papas fritas”, dice Lisa R. Young, Ph.D., RDN. “Si bien el pollo asado proporciona proteínas, las manzanas y las nueces contienen abundante vitamina A y vitamina C, las cuales tienen efectos antioxidantes al prevenir la oxidación de las células del cuerpo. Las nueces también son ricas en grasas poliinsaturadas saludables para el corazón y en vitamina E, un antioxidante liposoluble. Estos alimentos también contienen fibra”.
Esta opción de Wendy's tiene más azúcar que otras opciones y el consumo excesivo de azúcar agregada con el tiempo puede aumentar la inflamación. En su lugar, aplique una cantidad menor de aderezo al tazón para disminuir la cantidad de azúcar en el tazón.
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5. Panera: Sándwich de verduras mediterráneas “Tú eliges dos” y ensalada de fresas y semillas de amapola
Sándwich Vegetariano Mediterráneo (Mitad)
Información nutricional: 250 calorías, 7 g de grasa (2 g saturada), 38 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 5 g de azúcar total, 9 g de proteína, 650 mg de sodio
Ensalada De Fresas Y Semillas De Amapola (Mitad)
Información nutricional: 120 calorías, 6 g de grasa (<1 g saturada), 17 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 12 g de azúcar total, 2 g de proteína, 70 mg de sodio
Cuando Huma Chaudhry, RD, LDN, va a Panera, normalmente le gusta optar por una comida vegetariana en la comida “Tú eliges dos”: el sándwich vegetariano mediterráneo con pan integral y una guarnición de ensalada de fresa y semillas de amapola. Luego, por su parte, elegirá una manzana en lugar de patatas fritas o una barra de pan.
“Estas opciones de menú están llenas de fibra y vitamina C, que es un antioxidante que ayuda a reducir la inflamación en nuestro cuerpo al neutralizar los radicales libres que pueden dañar nuestras células y tejidos”, explica. “También me gusta personalizar el sándwich agregando aguacate para obtener grasas saludables omega-3 antiinflamatorias”.
6. KFC: maíz dulce en grano
Maíz de grano dulce (tamaño pequeño): 70 calorías, <1 g de grasa (0 g saturada), 16 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 2 g de azúcar, 2 g de proteína, 0 mg de sodio
“El maíz en grano entero de KFC es una opción nutritiva, ya que contiene granos dulces llenos de fibra y solo 70 calorías para la guarnición”. Mackenzie Burgess, explica. “El maíz también está lleno de varias vitaminas, minerales y antioxidantes, que, según las investigaciones, pueden ayudar a reducir la inflamación y disminuir el riesgo de desarrollar ciertos problemas de salud como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad”.
7. Chick-fil-A: ensalada de mercado
Ensalada de Mercado con Filete a la Parrilla (Fría y sin aderezo incluido)
Información nutricional: 550 calorías, 31 g de grasa (6 g saturada), 42 g de carbohidratos, 5 g de fibra, 26 g de azúcar, 28 g de proteína, 1010 mg de sodio
“Esta ensalada de mercado contiene varios ingredientes que pueden ayudar a combatir la inflamación”, explica Toby Amidor, MS, RD, CDN. “El primero son las bayas, incluidas las fresas y los arándanos, que contienen antocianinas que se han relacionado con ayudar a combatir la inflamación. La otra son las almendras, que proporcionan grasas monoinsaturadas, que también ayudan a combatir la inflamación”.
The Market Salad ofrece la opción de pedir un Filete a la Parrilla o un Filete a la Parrilla Picante, que agrega proteínas a su ensalada sin estar frito. Dependiendo de tus preferencias de ensalada, puedes pedirla tibia o fría. ¡O simplemente pida la ensalada sin proteínas para una comida vegetariana!
Cómo elegir una opción antiinflamatoria en los lugares de comida rápida
¿Y qué pasa si tu lugar favorito no figura en la lista? Si bien muchas de las opciones de estos menús no son las mejores para combatir la inflamación (normalmente bajas en fibra y altas en grasas saturadas, sodio y azúcares añadidos), aún puedes elegir opciones saludables siguiendo algunos consejos sencillos.
La primera es buscar opciones con muchas frutas y verduras. “Las verduras coloridas proporcionan fibra y varios fitonutrientes que pueden proporcionar algunos beneficios antiinflamatorios”, recomienda Burgess. También recomienda buscar opciones de proteínas a la parrilla en lugar de opciones fritas o empanizadas para reducir la ingesta de grasas saturadas, dado que el exceso de grasas saturadas se ha relacionado con una mayor inflamación en el cuerpo.
Azúcares añadidos, así como los alimentos ultraprocesados, se han relacionado continuamente en las investigaciones con un aumento de la inflamación en el cuerpo y el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Algunos platos, como los productos dulces para el desayuno o los aderezos para ensaladas, pueden tener bastante azúcar añadido para darle sabor, así que asegúrese de tener en cuenta el límite recomendado de azúcar añadido diario. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda limitar los azúcares añadidos a 25 gramos para las mujeres y 36 gramos para los hombres. 6 En el caso de los aderezos para ensaladas, pídelo aparte y agrégalo en cantidades más pequeñas para reducir su consumo.
La línea de fondo
La comida rápida puede no parecer una opción para seguir un dieta antiinflamatoria, dado que estos alimentos suelen ser bajos en fibra pero ricos en sodio, grasas saturadas y azúcares añadidos. Sin embargo, si observa más de cerca algunos de estos menús, hay formas de elegir elementos que beneficiarán su salud y tendrán un sabor delicioso. Los dietistas recomiendan buscar opciones con muchas frutas y verduras (para aumentar los antioxidantes y combatir la inflamación), proteínas asadas (para mantener bajo el recuento de grasas saturadas) y bebidas bajas en azúcar.
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